Электронная энциклопедия
Сибири и Дальнего Востока

РАПС

Однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных.
Невысокое (около 1 метра) растение с прямым стеблем сизоватого оттенка, ветвящимся кверху, и продолговатыми листьями. Цветёт золотистыми цветками, собранными в небольшие кисти, из которых потом формируется стручок с бурыми семенами. Существуют яровые и озимые сорта.
Озимый рапс боится сильных холодов и засух. В крае выращивается преимущественно яровой рапс, менее требовательный к климатическим условиям.
Рапс — масличная культура: в семенах ярового рапса содержится 35 % масла, озимого — 45–50 %.
Рапсовое масло используют при производстве маргарина, в мыловарении, текстильной промышленности. Молодые растения рапса используют как салатный овощ. Хороший медонос. Отжатый рапс (жмых) служит кормом для скота.