РЕВЕНЬ

ревень3

Род многолетних трав семейства гречишных.
Наиболее известен в крае культивируемый ревень огородный, или волнистый. Крупное растение с мощной корневой системой и толстыми прямостоячими стеблями высотой до 2 метров и диаметром до 4 сантиметров. Нижние листья собраны в розетку. Пластинки их очень крупные, треугольной формы, длиной до 60 сантиметров. Листовые черешки мясистые, длиной до 70 сантиметров и диаметром до 4 сантиметров. Стеблевые листья намного мельче. На верхушках стеблей крупные метельчатые соцветия. Цветки жёлтые, с шестилистным простым околоцветником, 9 тычинками. Плоды — трёхгранные красно-коричневые крылатые орешки.
Культивируют ревень ради черешков листьев, обладающих приятным кислым вкусом. Их едят свежими, варят из них суп, компот, кисель, варенье, используют для начинки пирогов. Настои ревня применяют как слабительное средство. Из корней ревня готовят препарат хризоробин, который применяется для лечения псориаза.