Желтощёк

Хищная рыба, с удлинённым острым рылом и с очень большим конечным ртом. На нижней челюсти имеется бугор, входящий в соответствующее углубление на верхней челюсти. Тело удлинённое, вальковатое. Чешуя мелкая. Желтощёк достигает длины 1,5–2 метра и веса 30–40 килограммов; это самая крупная рыба среди карповых рыб Амура. Желтощёк распространён от бассейна Амура до Южного Китая, живёт в равнинном течении рек. Спина сероватая или зеленоватая, бока серебристые, у крупных экземпляров с золотистым отливом. На щеках по жёлто-золотистому пятну, особенно яркому у крупных рыб. Спинной и хвостовой плавники тёмные, парные и анальный — светлые. Желтощёк мечет икру в Амуре с начала июня до середины июля.
Икра крупная, её диаметр с оболочкой более 6 мм, личинка вылупляется к концу вторых суток. У личинок длиной около 20 миллиметров на верхней и нижней челюстях имеются роговые зубчики, помогающие заглатывать подвижную добычу. Мальки желтощёка рано переходят на питание молодью других рыб.
Желтощёк — активный хищник, который энергично охотится за добычей. Он питается в толще воды корюшкой и востробрюшкой, в озёрах — чебаком и даже карасем, в русле и протоках увеличивается значение многочисленных в этих биотопах пескарей. Растёт быстро. Мясо розоватого цвета и очень вкусное.