СПОРЫНЬЯ (маточные рожки)
Род грибов порядка спорыньёвых, паразитирующий на некоторых злаках, в том числе на ржи и пшенице.
Наиболее вредный в хозяйственном отношении вид — спорынья пурпурная. Этот грибок паразитирует на многочисленных видах злаков, как культурных, так и дикорастущих. Встречается в Сибири повсеместно.
Этот гриб-паразит вызывает болезнь злаков, известную под названием спорынья. На поражённых колосьях ржи вместо зерна образуются тёмно-фиолетовые продолговатые твёрдые тела — рожки, называемые склероциями, которые достигают размеров 2–5 сантиметров. Склероций — это покоящаяся стадия гриба в виде плотно сплетённых обезвоженных гиф мицелия (содержит всего 5–10 % воды). Опадая осенью на землю, склероций перезимовывает даже в сильные морозы. Внутри склероций белый, содержит достаточное количество питательных веществ, особенно масла (до 30 %) и несколько ядовитых алкалоидов.
Склероции очень ядовиты; попадая в зерно, а при помоле в муку, они могут вызвать отравление, часто смертельное. Болезнь от отравления спорыньёй называется «злая корча», или эрготизм.
Предыдущие статьи
- Подосиновик , Подкаменщик пестроногий , ПодберЁзовик , ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ , Перечный гриб, или маслёнок перечный , опёнок осенний, опёнок луговой, Опёнок , НЕСОВЕРШЕННЫЕ ГРИБЫ, Мухоморы , Моховик зелёный , Мокруха еловая (мокруха клейкая, слизняк) , МИЦЕЛИЙ (грибница) , Маслёнок лиственничный , Маслёнок зернистый (маслёнок летний, маслёнок ранний) , Маслёнок жёлто-бурый (маслёнок пёстрый, моховик болотный, моховик песчаный, болотовик, пестрец) , Маслёнок , Ложноопёнок серно-жёлтый , Лисичка настоящая, или жёлтая , Колпак кольчатый,